این مواد غذایی را فریز نکنید | بیماری

: این مواد غذایی رو فریز نکنین

در عمل هر ماده غذایی می تونه فریز و یا منجمد شه؛ اما در واقعیت همه مواد غذایی به دلیل بافت و ترکیبی که دارن خوب یخ نمی زنن. غذاهایی که نمی تونین یخ زدایی کنین و بعد بخورین رو فریز نکنین. در ادامه لیستی از غذاهایی که خوب فریز نمی شن، آورده شده.

* کیکای با روشای خامه ای: روشای خامه ای کیکا که نرم و کرکی هستن و با سفیده تخم مرغ و یا خامه زده شده جفت و جور و پخته می شن، وقتی فریز می شن، این پوششا نرم و روان شده و مایع غلیظی از اونا خارج شده و در واقع شکل اصلی خود رو از دست میدن. شما می تونین این کیکا رو پس از برداشتن قسمت رویی شون، فریز کنین.

کیکایی که پوشش کره ای دارن واسه فریز کردن بسیار مناسب هستن.

* ماکارونیای پخته شده: دوباره گرم کردن ماکارونیای پخته فریز شده، نرم، خمیرمانند و بدشکل می شه، به خاطر همین بهتره از فریز کردن اونا بیخیال شین.

* کاستاردها و پایایی که با خامه پر می شن: این دسته از مواد غذایی هم آبکی شده و شکل خود رو از دست میدن.

* سفیده تخم مرغ و مرنگا: این مواد غذایی هم ترک ورداشته، سفت شده و حالت لاستیک مانند به خود می گیرن.

دوباره گرم کردن ماکارونیای پخته فریز شده، نرم، خمیرمانند و بدشکل می شه، به خاطر همین بهتره از فریز کردن اونا بیخیال شین

* مایونز:این چاشنی هم بعد از فریز شدن اجزایش متلاشی و بریده بریده می شه و انسجام خود رو از دست میده.

* میوه ها و سبزیجات خامی که دارای آب زیادی هستن: که شامل کاهو، هندوانه، مرکبات و خیار می شه.

گوجه فرنگی از این قانون استثناست. البته وقتی که می خواین از اون در غذاهایی استفاده کنین که پخته می شن مثل خورشا و یا املتا.

* سسا و آبگوشتا: سسا و آب گوشتای غلیظ وقتی فریز می شن، ترکیبشان به هم خورده و بافتشان از هم جدا می شه. اما اون مایعاتی که زمان آماده کردن و پختن کباب ماهیتابه ای به درون ظرف می چکد رو اگه ماده غلیظ کننده ای به اون اضافه نکنین، می تونین خیلی راحت فریز کنین.

* ماست، پنیر خامه ای و خامه ترش: این اجناس لبنی هم در صورت فریز شدن ترکیبشان به هم خورده و از هم جدا جدا می شن.

* شیر: وقتی که شیر منجمد رو گرم می کنین ناصاف و بریده بریده می شه. پس فریز کردن اون واسه وقتی که می خواین اونو مستقیم مصرف کنین، ایده خوبی نیس؛ اما وقتی که تصمیم دارین اونو درون غذاهایی که پخته می شن، مثلا سوپ شیر، بریزین، مشکلی وجود نداره. فقط به این نکته حواستون باشه، وقتی که می خواین اونو یخ زدایی کنین، بسته به این که اندازه ظرفتون چه قدره به مدت یه روز یا بیشتر در یخچال بذارین و از نگه داشتن اون در دمای بیرون دوری کنین.

تبیان

منبع :

Related articles

این میوه جدید و خواص ضد سرطانی اش | سبزیجات

  این میوه ای گرمسیری با پوستی قهوه ای رنگ  طعم و مزه شیرینه که دارای فایده های درمانی واسه بعضی بیماریها و هم اینکه بازسازی دندانهاست. کارشناسان هندی می گن: «چیکو» که یه میوه گرمسیریه خاصیت ضدسرطانی داره. این کارشناسان در تحقیقات خود دیدن که عصاره «متانولی» این میوه شامل «فیتوکمیکالا»ی فعالیه که روی […]

Learn More

این مواد غذایی کالری ندارند | رژیم غذایی

همه غذاهایی که میخوریم صد در صد کالری دارن فقط مقدار کالری اونا با همدیگه فرق داره. یکی کم کالری و دیگری پرکالریه. حالا با ما همراه شید تا غذاهای کم کالری رو براتون معرفی کنیم. غذاهایی که کم کالری هستن می تونن به اشخاصی که  قصد لاغری دارن کمک کنن، چون بدن می تونه […]

Learn More

این موارد میل جنسی تان را کم می کند | تغذیه سالم

اگه میل جنسی تون فروکش کرده، ممکنه دلیل این باشه که خواب کافی ندارین. خیلی دیر به بستر می رید یا خیلی زود از خواب بلند میشین؟ مشکلات خواب مانند دیر خوابیدن یا پریدن از خواب دارین، یا دچار آسیب قطع تنفس بین خوابین؟ هر چیزی که خواب خواب شبونه شما رو دچار مشکل کنه، […]

Learn More

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *